Etusivu > Vastuulliset hankinnat

Raaka-aineiden hankinta

Asetamme hankinnoillemme laatuun, tuoteturvallisuuteen, ympäristöön ja sosiaalisiin kysymyksiin liittyviä vaatimuksia. Toimittajien valinta, arviointi ja seuranta ovat osa hankintaprosessiamme ja toimitusketjun riskienhallintaa.

Elonen Superkorvapuusti - Isot korvapuustit.

Kotimaisia raaka-aineita pellolta pöytään

Suomalaisilla raaka-aineketjuilla on tärkeä rooli hankinnassamme. Hankimme Suomesta muun muassa jauhoja, maitotuotteita, kananmunia ja sokeria. Suoraan ostamamme jauhot ovat suomalaisia.

Arvostamme pitkäjänteisiä kumppanuuksia kotimaisten toimittajiemme kanssa. Yhdessä kehitämme raaka-aineita, tuotteita ja pakkausratkaisuja. Kumppaniemme kautta saamme tietoa myös alkutuotannossa tehtävästä kehitystyöstä. Viljelyssä kehitetään esimerkiksi viljelykäytäntöjä, pellon kasvukuntoa ja ravinteiden käyttöä sekä huomioidaan tuotannon ympäristövaikutuksia.

Nainen ja lapsi juhlapöydän takana. Pöydällä kakkuja, pikkuleipiä ja leivoksia.

Raaka-aineita läheltä ja kaukaa

Kaikkea ei voida hankkia läheltä. Suklaa ja kaakao, mausteet sekä eksoottisten hedelmien maut ovat tärkeä osa leipomoherkkujen monipuolista makumaailmaa.

Raaka-aineiden hankinnassa huomioimme laadun ja tuoteturvallisuuden lisäksi ympäristöön, ihmisoikeuksiin ja työoloihin liittyviä kysymyksiä. Arvioimme uusia toimittajia ennen yhteistyön aloittamista ja seuraamme toimittajiemme toimintaa säännöllisesti. Myös raaka-aineisiin ja niiden alkuperään liittyvien riskien arviointi on osa hankintaamme.

Rasvat leivonnassa

Leipomotuotteissa käytämme erilaisia rasvoja, kuten rypsiöljyä ja voita sekä palmu- ja kookosrasvaa sisältäviä margariineja, kreemejä ja kuorrutteita. Rasvan valintaan vaikuttavat tuotteen ominaisuudet ja käyttötarkoitus, kuten haluttu rakenne, vaahdotettavuus ja paisto-ominaisuudet.

Kasvipohjaisten margariinien käyttö mahdollistaa osaltaan myös vegaanisten tuotteiden valmistamisen. Valikoimassamme on myös voihin leivottuja ja kokonaan palmuöljyttömiä tuotteita.

Palmuöljyn hankinnassa suosimme RSPO Segregated (SG) -toimitusketjumallia. Edellytämme kaikelta raaka-aineissamme käytettävältä palmuöljyltä RSPO-sertifiointia. RSPO-sertifioinnissa palmuöljyn tuotannolle asetetaan ympäristöön ja sosiaalisiin kysymyksiin liittyviä vaatimuksia, jotka koskevat muun muassa metsäkatoa, luonnon monimuotoisuutta ja työntekijöiden oikeuksia.